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Die rote Arbeit
Und nun geht es an die rote Arbeit , so bezeichnet der
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Jäger das Aufbrechen des Tieres. Hubert trägt den Bock das AKTUELLES
Bort hinauf auf ein kleines, ebenes Plätzchen und legt ihn auf
den Ziemer . Zuerst schärft er mit dem Jagdmesser das Kurz-
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wildbret und die Brunftkugeln ab. Dann sticht er zwischen
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den Hinterläufen leicht hinein und bewegt das Messer lang-
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sam unter der Wilddecke nach vorn. Dabei legt er Zeig- und
Mittelfinger links und rechts neben die Klinge, damit gibt es LEBENSWEGE
genügend Platz für das Aufschärfen. Er passt auf, dass sich die
Messerklinge schön unter der Decke vorwärts bewegt und gibt
Acht, dass diese nicht zu tief verläuft; sonst würde der Pan-
sen verletzt werden und sein Inhalt würde austreten. Beim
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Brustbein angekommen, liegt nun das Gescheide hinter dem
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Zwerchfell offen und er trennt Pansen, Gedärme, Milz, Blase
und Nieren vorsichtig heraus. Es ist ein spezielles, ein ange- GESCHICHTLICHES
nehmes Gefühl, die Wärme der Bauchhöhle an den Händen zu
spüren. Nun beginnt die Arbeit vor dem Zwerchfell. Er wechselt
die scharfe Klinge kurz zum Sägemesser und trennt damit das
Brustbein, bis er am Träger angekommen ist. Jetzt kann er Hochsitz auf Breitebnet, 1180 m ü. M., NATUR
auch Leber, Lunge und Herz entnehmen. Dann kehrt er den im Jagdrevier Bramboden.
Bock und legt ihn auf den Bauch, damit der angesammelte 1
Hubertus ist der Schutzpatron der Jäger. Er lebte Anfang des 8. Jahr-
Schweiss aus der Bauchhöhle ausfliessen kann. So lässt er hunderts und war Bischof von Lüttich. In diesem Artikel ist er das
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den Bock ein paar Minuten liegen. Unterdessen trennt er Le- Pseudonym für den Jäger.
ber, Nieren und Herz von den übrigen Eingeweiden. Diese ent- 2 Weidwerken: In der Weidmannssprache spricht man auch von Weid-
sorgt er nachher im Wald, sie bilden eine willkommene Mahl- werken, das ist gleichbedeutend mit Jagen.
zeit für die Füchse. Das kleine Jägerrecht , bestehend aus 3 Äsen: Gras fressen. AKTUELLES
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Leber, Herz und Nieren, versorgt er in einen kleinen Plastik- 4 100 Gänge: Ca. 100 Meter.
beutel und legt es in den Rucksack. Nun dreht er den Bock 5 Ansprechen: Das Tier erkennen und beurteilen nach Alter, Geschlecht
wieder auf den Ziemer, zieht den Enddarm durch das Weid- und allfälligen Merkmalen.
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loch hinaus und schneidet ihn ab. Mit einem kleinen Tannen- 6 Fadenkreuz: Im Zielfernrohr erscheinen je eine horizontale und verti-
ästchen säubert er das Weidloch. Nochmals dreht er den Bock kale Linie. Dort, wo sie sich treffen, eben im Kreuz, erfolgt der Einschuss
am Tier.
auf den Bauch, hebt ihn zuerst an den Vorder- und dann an den 7 Stecher: Der Abzug der Waffe ist «gestochen», das heisst, der Abzug ist AKTUELLES
Hinterläufen an, damit der neu angesammelte Schweiss aus- so eingestellt, dass sich der Schuss schon bei einer geringen Berührung
laufen kann. Damit ist die rote Arbeit vollendet. löst.
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8 Letzter Bissen: Ein (Weiss-)Tannenzweig wird dem Bock in den Äser
Weidmanns Heil gelegt.
Hubert bindet Vorder- und Hinterläufe mit einer Schnur 9 Äser: Mund des Rehs.
zusammen, hebt den Bock auf seine Schultern und trägt ihn zu 10 Rote Arbeit: Das Ausnehmen des Tieres. AKTUELLES
seinem Auto. Dieses ist fast eine Stunde Wegzeit entfernt. Auf 11 Ziemer: Der Rücken des Rehs.
halbem Weg trifft er auf einen Jagdkameraden, der dort im 12 Kurzwildbret: Der Penis des Bocks.
Gebiet seinen Bauernhof hat. Dieser bricht als Zeichen des 13 Brunftkugeln: Die Hoden des Bocks.
Schützenbruchs ein Zweiglein von der nahen Tanne, benetzt 14 Hinterläufe: Hinterbeine.
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es leicht mit dem Schweiss des Bocks, gratuliert mit einem 15 Pansen: Magen.
kräftigen «Weidmanns Heil» und Hubert steckt es auf seinen 16 Gescheide: Eingeweide oder Aufbruch. AKTUELLES
Jägerhut. Dann gehen sie in die Küche. Dort berichtet Hubert 17 Schweiss: Blut.
von seinem Erlebnis, und sie stossen auf seinen ersten Som- 18 Kleines Jägerrecht: Leber, Herz und Nieren gehören dem Schützen.
merbock an – geteilte Freude ist doppelte Freude. 19 Weidloch: After.
20 Damals, vor fünfunddreissig Jahren, hat sich das Aufbrechen wie
beschrieben abgespielt. Heute macht man zudem noch den sogenann-
Ruedi Lustenberger, *1950, Romoos, Schreinermeister ten Drosselschnitt, schärft dabei die Kehle des Bockes auf und trennt AKTUELLES
dann die Luft und Speiseröhre heraus.
ehemals Kantonsrat, Nationalrat, Nationalratspräsident
21 Schützenbruch: Der Schütze erhält von einem Kameraden einen Tan-
nenzweig und steckt ihn auf der rechten Seite auf seinen Hut. Damit
erkannt man den erfolgreichen Schützen.